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Genes en la Comida: Alimentos Transgénicos en la Vida Cotidiana
Cuando el hombre se volvió agricultor, hace unos 10 mil años atrás, comenzó el lento proceso de selección y mejoramiento de plantas. A tal punto, que los vegetales que actualmente consumimos son muy distintos a su versión silvestre, y en muchos casos, completamente nuevos. Así lo dio a conocer el Doctor en Bilogía Molecular, Gabriel León, durante el taller “Genes en la Comida: Alimentos Transgénicos en la Vida Cotidiana”, realizado por la Dirección de Vinculación Escolar y el Centro para la Comunicación de la Ciencia de la U. Andrés Bello.
“El choclo no existía en la naturaleza y si no fuera por el hombre, no habría choclo en el planeta. No es un producto de la evolución, sino que de otro fenómeno denominado selección artificial (…) y no es exagerado decir que hay tanta tecnología dentro de un choclo como en un teléfono celular” afirmó el académico durante su exposición.
El mejoramiento genético es lo que ha permitido desarrollar casi todas las variedades de frutas y verduras que actualmente comemos. Un proceso que consiste en alterar la genética al hacer cruces dirigidos entre ciertas plantas para obtener características deseables en su descendencia. Pero tiene un gran problema, se trata de un proceso muy lento.
En 1973 los científicos aprendieron a manipular y a mover genes específicos entre diferentes organismos, marcando el inicio de la ingeniería genética. “En el año 1983 se creó la primera planta transgénica en el laboratorio de una universidad de Bélgica y el primer cultivo transgénico autorizado para consumo humano, fue un tomate en 1994”.
Actualmente los principales cultivos transgénicos corresponden a la soya, el algodón, el maíz y la canola. De hecho, el 80% del algodón producido en el mundo proviene de este tipo de plantas. Sin embargo, el uso de transgénicos en la agricultura se ha visto envuelto en más de una polémica a nivel mundial con bases en una ferviente inseguridad ciudadana. Pero, ¿Tienen riesgos para la salud?, ¿Son necesarios?, ¿qué beneficios aportan? Son algunas de las interrogantes que el Dr. León abordó durante su presentación, quien además señaló ciertas nociones que deben ser considerados en cuanto al debate de los transgénicos “El miedo y la desinformación no pueden ser las causas de la desconfianza de los consumidores acerca de esta tecnología. Mucha gente que está en contra de los transgénicos no sabe lo que son. Es importante que el debate en torno a su uso se mantenga en el ámbito técnico-científico y no político-emocional, es decir no nos dejemos llevar por ideas que no tienen que ver con la realidad científica».
Expositor: Gabriel León, Doctor en Biología Molecular y Celular
Julio 2015
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Publicado el 2015, August 06
Comentarios
(2022, November 22)
Sujeto ridículo tonto el hombre NO es "creador" de ninguna verdura,, el hombre no puede crear ni una rama, ni una celula, ni nada.. Tomar algo de la naturaleza y alterrarlo eso NO es creación. sujeto tonto, y tampoco a las variedades de plantas o verduras se les puede llamar "creación". En la naturaleza existe hay monton de variedades de plantas, verduras, animales, etc. Parece que éste sujeto no sabe que en la naturaleza hay variedad.
(2022, October 18)
El Problema actual qué gracias a los cambios genéticos qué se hacen por ejemplo el tomates ahora son duros y parecen plástico.A mi me hace mal ahora.No como Trigo Arroz Maíz Lácteos Leche de Vaca Carne Pimentón Papas Pepino de ensalada.Tengo Artrosis de cadera derecha y hago ejercicios diariamente para mejorar mi salud en casa ya qué estoy decepcionada de médicos sin Escucha Activa y así no se ocupan del paciente, por eso veo YouTube videos y me han cambiando mi vida.
(2020, December 09)
El mundo tiene solo 6 mil años de acuerdo a la biblia. La historia comprueba lo que está en la biblia y el creador no aprueba alterar la genética en nada. Hoy en día se a jugado con la genética de todo tristemente pero eso trae consecuencias. El hombre tan pequeño queriendo jugar a Dios.
(2020, December 03)
Busquen ley que criminalizar a los campesinos y ahí van a encontrar que estas empresas criminales avanzan cada vez más en distintos países , hacen acuerdos con los gobierno privatizando la semilla argumentan que ellos son los dueños de la patente de las semillas y cuando hablo de semilla me refiero a las trangenicas y a todas las que no lo son , ellos quieren asegurarse de tener monopolio , que nadie tenga derecho aguardar sus semillas , y obligar a la gente a comprárselas a ellos , otra cosa que no aclara este señor que las semillas que de una planta transgénico son híbridas e infertil por lo tanto aunque uno la guarde para plantar de nuevo no sirve y de esa forma se ve obligado a depender eternamente de comprarles a ellos , Está Gente son profesionales , siiii pero de la ESTAFA y con la justificación de la ciencia engañan y manipulan , avecen empiezan regalando la semilla y mandan a gente como este señor a convencer a los seres humanos que esto es maravillosos , y cuando ya caes y permites no hay vuelta atrás , como lo que pasó en India con los campesino , muchos se suicidaron y cambiaron de cultivo de lo tradicional a lo transgénico pero en la próxima siembra no tenían semillas para plantar y tenían que comprarlas a estas empresas a precios incansables para ellos , ese fue el motivo de tantos suicidios en india
(2020, December 03)
Habria que ver para quién trabaja este señor , habla mucho y poco profundiza con lo que cruzan los vegetales , los cuales se cruzan con insectos , bacterias , pescado etc , pero eso no habla , tampoco explica que cada vez se usa más y más pesticidas muy tóxicos para fumigar las plantas , mucho más pesticida que una planta natural no transgénico , las consecuencias del consumo de los transgénicos traen enfermedad es como celiaco, Cancer y muchas más que todavía no conocemos porque está empresesas se encargar de hacer desaparecer , estas empresas ponen gente en lugares claves y de allí controlan , y en muchos países presionan para obligar a los indígenas que no guarden sus semillas porque ellos patentaron muchas semillas trangenicas , esto es una locura tratar de convencer a la gente que estos transgénico son saludable , este señor de alguna forma debe de estar vinculado con Monsanto o Bayer
(2020, April 29)
El estudio de la ciencia humana en diferentes ámbitos desde su origen no esta acertado porque la ciencia del hombre es limitado pero la ciencia de Dios es ilimitado, sepan bien que la humanidad desde su origen desde Adán no llega ni siete mil años de existencia, además las culturas incas mayas aztecas etc. se supone que habían ingresado procedente del medio oriente después de la confusión de idiomas a empezar poco a poco poblar el territorio sudamericano por eso ni habían ingresado a la selva sino luego después de la conquista de América por Colon y su expedición católica porque esas culturas preincaicos tenían casi las mismas creencias de los antiguos pueblos paganos incluso los incas veneraban al sol eso lo practicaban los antiguos egipcios esenios babilonios son culto a los demonios por eso hasta ahora ni los arqueólogos definen como levantaron grandes rocas de varios toneladas uno sobre otro las pirámides egipcios y las estructuras incas Mayas etc. un ser humano con sus propias fuerzas no puede ni aun con sus maquinaria actual.
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